aperitivo e "apripista" di benvenuto
un antipasto ...
Cruda di manzo con ovetto morbido, spinacino fresco e fonduta di toma della valle
oppure
Insalata tiepida di gamberi,avocado, olive taggiasche,sedano e agrumi
un primo ...
Gnocchetti di ortica con fonduta di pecorino
e germogli di primavera
oppure
Scrigni di scampi con
salsa di datterini confit
un secondo ...
Tenerone brasato al Nebbiolo
con patate al forno
oppure
Gamberoni fiammati al Cognac e arancia
con verdure grigliate
colomba con crema di mascarpone e flut di Moscato
