collezione "primavera-estate"

ANTIPASTI ● STARTERS

Flan di stagione con salsa di pomodorini al forno

Seasonal Vegetable Flan with Roasted Cherry Tomato Sauce

8,00 €
Girello al punto rosa con salsa alla tonnata 

Medium-Rare Silverside with Tuna Sauce (Vitello Tonnato Style)

9,00 €
 Cruda di manzo con peperoni bergamaschi e parmigiano a scaglie

Beef Tartare with Bergamo-Style Bell Peppers and Parmesan Shavings

10,00 €

Cruda di manzo con fonduta di castelmagno, pepe e guanciale crispy
Beef Tartare with Castelmagno Cheese Fondue, Black Pepper, and Crispy Guanciale
10,00 €
Carpaccio di pesce spada agli agrumi con finissima di cavolo viola
Swordfish Carpaccio with Citrus and Finely Shredded Red Cabbage
12,00 €
Gnocco fritto del Mulino (per 2 persone)
Mulino-style fried dough (“Gnocco Fritto”) – for 2 people

24,00 €

PRIMI ● FIRST COURSES

Ravioli di borragine con salsa di datterini confit
Borage Ravioli with Confit Datterini Tomato Sauce

9,00 €

Tagliolini con spadellata di gamberi, peperoncino, pomodorino e basilico
Tagliolini with Sautéed Shrimp, Chili, Cherry Tomatoes, and Fresh Basil

12,00 €
Risotto con pesto di zucchini estivi, fonduta di taleggio e speck croccante

Risotto with Summer Zucchini Pesto, Taleggio Cheese Fondue, and Crispy Speck

11,00 €
Tagliatelle con dadolata di tonno fresco, olive di riviera, ciliegino giallo e basilico
Tagliatelle with Fresh Diced Tuna, Riviera Olives, Yellow Cherry Tomatoes, and Fresh Basil
12,00 €

SECONDI ● MAIN COURSES

Tagliata di manzo con leggero pesto di rucola e pomodorini secchi
Sliced veal

Sliced Beef Steak with Light Rocket Pesto and Sun-Dried Tomatoes

18,00 €
Valchiusella con toma della valle, prosciutto cotto e patate dippers

Valchiusella Style Cutlet with Local Toma Cheese, Cooked Ham, and Dipper Potatoes

18,00 € 

Trancio di tonno scottato con riduzione di aceto balsamico, salsa di avocado al lime, finissima di finocchi e dadini di pomodorini
Seared Tuna Steak with Balsamic Reduction, Lime Avocado Sauce, Finely Shaved Fennel, and Diced Cherry Tomatoes
18,00 €
Calamaro alla piastra al salmeriglio (olio, limone, acciughe, capperi, prezzemolo) e insalata di patate al prezzemolo

Grilled Squid with Salmoriglio Sauce (Olive Oil, Lemon, Anchovies, Capers, and Parsley) and Parsley Potato Salad

18,00 €

CONTORNI ● SIDE ORDERS

Patatine Dippers
Dippers potatoes
5,00 €
Verdure grigliate
Grilled vegetables
6,00 €
Insalata verde
Green salad
4,00 €
Insalata mista
Mixed salad
5,00 € 

Contorno del giorno
5,00 €
Insalata di patate lesse e prezzemolo

Boiled Potato and Parsley Salad

4,00 € 

DOLCI ● DESSERTS

Tortino al cioccolato con cuore caldo
Chocolate cake with warm heart
6,00 €
Panna cotta (caramello, cioccolato o frutti di bosco)
Panna cotta (caramel, chocolate, red berries)
5,00 € 

Crème Brulée
Creme brulee
5,00 €

Sorbetto
Sorbet
3,50 €
Profiteroles bianco

White profiteroles

5,00 €